A terceira etapa do Projeto Fermentação foi comandada pela chef Camila Yazbek, que trouxe para a cozinha um mergulho nas raízes da gastronomia brasileira, equilibrando técnica e afeto.
O cardápio da aula foi um convite à tradição: os alunos aprenderam a preparar um baião de dois cheio de sabor e identidade, além de uma irresistível cocada cremosa que conquistou todos os paladares. Entre uma receita e outra, Camila também dedicou tempo a ensinar cortes-padrão da gastronomia, reforçando a importância da precisão e da prática para qualquer cozinheiro.
A cada preparo, os alunos não só ampliaram seu repertório culinário, como também perceberam como a simplicidade pode se transformar em alta experiência gastronômica quando há dedicação e conhecimento.
Mais uma vez, a cozinha se encheu de aromas, aprendizados e, claro, muita alegria.
O Projeto Fermentação segue assim, reunindo mestres da gastronomia e oferecendo aos participantes uma formação única, repleta de sabor e significado.
Confira como foi essa aula:
